Chef/sócio Marco Canora e sommelier/sócio Paul Grieco, que são donos de Hearth no East Village, trazem seu estilo elegante mas casual para Midtown com a abertura de Insieme.

A palavra italiana para "estar juntos", Insieme apresenta dois menus, lado a lado, ambos italianos. O menu Tradicional oferece pratos italianos clássicos e técnicas profundamente enraizadas na historia da família de Marco em suas receitas como por exemplo a Suppa di Sparagi em Sapor Giallo (sopa de aspargos com saffron, sementes de pinha e pistaccio) e Tacconi ai Corniglio (folhas de pasta de macarrão quadradas com ragu de coelho). O menu Contemporâneo apresenta uma versão moderna da cozinha italiana com pratos como o Tagliatelle de Olivas Negras com Pato a bolonhesa e Bife Australiano "en Brodo" com Taleggio Raviolini. Clique aqui para menus em formato PDF. A lista de vinhos de Paul Grieco combina com o espírito dos menus, com vinhos de novos vinheiros e os mais clássicos igualmente representados.

O restaurante aonde se podem sentar 75, designe por arquitetos que ganharam prêmios Bentel & Bentel, e' aconchegante e intimo, exibe materiais naturais como o carvalho branco envelhecido, cortiça e travertine. A sala de jantar privada de 30 pessoas abaixo e' construída para se parecer a um barril de vinho com paredes de cortiça e luxuoso tapete cor de vinho. O Insieme esta' aberto para o café da manhã, almoço e jantar. Decoração: Um esparso e aconchegante ambiente na sala de jantar enriquecido por uma paleta de materiais naturalmente bonitos como o carvalho branco envelhecido, um travertine prateado polido, cortinas de fio de seda crua e estatuas de bronze queimado. A força quieta de cada ingrediente nesta paleta indica um passado ancião da Itália com um vocabulário totalmente moderno.

	Telefone:	(212) 582-1310
	Fax:	(212) 582-8117
	Website:	www.restaurantinsieme.com
	Horas:     Breakfast:              7 as 10 da manhã segunda-feira a sexta-feira              8 as 11 da manhã sábado, domingo e feriados.     Almoço:              12 horas as 14 horas segunda-feira a sexta-feira     Jantar:              17:30 as 23:30 horas segunda-feira a sábado
	Máxima capacidade de pessoas:	Sala de Jantar Principal-75 Sala de Jantar Privada -30
	Cartões de Credito aceitos:	Visa, Mastercard, e American Express

Imprensa

"A melhor lasanha em Nova York esta sendo servida na Broadway. Somente por esta razão vale a pena visitar o novo Insieme... Marco Canora e' uma dos mais talentosos chefs da cidade... Agora ele e seu sócio Paul Grieco construíram um lugar moderno e vistoso no hotel Michelangelo" ”            -Ruth Reichl, Revista Gourmet "incrivelmente delicioso o linguini com mariscos - Marco Canora deve ter assinado um contrato com o diabo nesta receita (e) o culingiones côn fave (ravióli de batata com feijão de fava, queijo pecorino, fenol e menta; a verdadeira essência de um prato de primavera e provavelmente mais efetivo que Prozac para se levantar da depressão de inverno”           -Ray Isle, Revista Food & Wine

“Os senhores virão pelo ofuscante sabor e invenção. Eu lhes desejaria que pudessem saborear como eu fiz, sem exceções. E espero que a cozinha possa lhes demonstrar o que escrevi antes de Las Vegas chamar ou o canal Food Network chamar e durante o avanço do exército Nova Yorquino que adora comer e que clamará por mesas. ”
          -Gael Green, the Insatiable Critic, New York Magazine

“um novo restaurante emocionante de Marco Canora... Quando o Insieme e' bom , e' incrível e qualquer serio amante de comida tem que correr para lá rapidamente (desculpas ao Del Posto) a melhor versão de bollito misto da cidade...Insieme merece respeito e visitas repetidas; se o arco do Hearth e' uma indicação, um restaurante de Canora melhora com a idade como um bom vinho. Mencionado isto, a lista de vinho do Sr. Grieco, e' um documento divertido inserindo meditações da historia das regiões ou a gloria de devida uva, não ha' necessidade de melhora. Recebe um julgamento sumario incondicional. E' demais!”
          -Frank Bruni, The New York Times

“O melhor restaurante italiano desde L'Impero... O gostinho de quase tudo afugenta qualquer duvida."
          -Steve Cuozzo, New York Post

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